Postagem pela TAG "Brigadeiro"


Semana que vem tem dia das crianças… então para lembrar da infância hoje tem receitinha de bolo praliné no pote!
Lembra daqueles amendoins deliciosos e crocantes que a gente comprava nos carrinhos de pipoca?!
Então… hoje vamos fazer o praliné mas vai ser com castanha de caju (ao invés de amendoim), ok?!
Bora pra receita!

partystyle-receita-Bolo-Praline-no-pote-Setembro-2015

– Ingredientes (para a massa):
– 200 g de manteiga;
– 220 g de açúcar refinado;
– 110 g de chocolate em pó;
– 03 ovos;
– 180 g de farinha de trigo;
– 01 colher de sopa de fermento em pó;
– 01 pitada de sal;
– 200 ml de leite;
– 01 colher (chá) de essência de baunilha.

 – Modo de preparo (para a massa):
Bata a manteiga com o açúcar num composto cremoso;
Junte os ovos, um a um;
Ainda na batedeira, alterne secos e líquidos, adicionando o fermento apenas no final;
Coloque a mistura em uma forma retangular de 20 x 30 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 190º C até que a massa esteja cozida e levemente dourada;
Quando o bolo estiver assado e já frio, corte discos com um cortador (ou um copo) e reserve para a montagem.

– Ingredientes (recheio – brigadeiro de colher)
– 400 g de leite condensado;
– 03 colheres (sopa) de chocolate em pó;
– 01 colher (sopa) de manteiga;
– 03 colheres (sopa) de creme de leite.

– Modo de preparo (recheio – brigadeiro de colher)
Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite na panela e cozinhe mexendo até desgrudar do fundo, ou atingir 105º C;
É importante que o brigadeiro chegue no ponto de enrolar para desenvolver seu sabor e aromas;
Quando atingir o ponto, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente até quase esfriar;
Reserve para a montagem.

– Ingredientes (para o crocante de castanha de caju):
– 200 g de açúcar;
– 50 g de castanha de caju.

– Modo de preparo (para o crocante de castanha de caju):
Coloque o açúcar numa frigideira e cozinhe até o ponto de caramelo, não deixe escurecer demais;
Quando atingir a cor junte as castanhas e misture bem;
Despeje o caramelo numa assadeira untada com óleo ou manteiga e espere esfriar;
Corte e quebre em pedacinhos. Reserve para a montagem.

– Montagem:
No potinho (taça e copo também valem) coloque em camadas bolo, brigadeiro e crocante e alterne até a superfície. Finalize com o crocante e bom apetite!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: chef confeiteira Carole Crema via Sabores e receitas







Quem o que é praliné?! São aqueles amendoins deliciosos e crocantes que a gente compra nos carrinhos de pipoca!

A nossa receita de bolo praliné no pote será com castanha de caju, mas quem quiser, pode usar amendoim mesmo, ok?!

partystyle-receita-Bolo-Praline-no-pote-Setembro-2015

– Ingredientes (para a massa):
– 200 g de manteiga;
– 220 g de açúcar refinado;
– 110 g de chocolate em pó;
– 03 ovos;
– 180 g de farinha de trigo;
– 01 colher de sopa de fermento em pó;
– 01 pitada de sal;
– 200 ml de leite;
– 01 colher (chá) de essência de baunilha.

 – Modo de preparo (para a massa):
Bata a manteiga com o açúcar num composto cremoso;
Junte os ovos, um a um;
Ainda na batedeira, alterne secos e líquidos, adicionando o fermento apenas no final;
Coloque a mistura em uma forma retangular de 20 x 30 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 190º C até que a massa esteja cozida e levemente dourada;
Quando o bolo estiver assado e já frio, corte discos com um cortador (ou um copo) e reserve para a montagem.

– Ingredientes (recheio – brigadeiro de colher)
– 400 g de leite condensado;
– 03 colheres (sopa) de chocolate em pó;
– 01 colher (sopa) de manteiga;
– 03 colheres (sopa) de creme de leite.

– Modo de preparo (recheio – brigadeiro de colher)
Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite na panela e cozinhe mexendo até desgrudar do fundo, ou atingir 105º C;
É importante que o brigadeiro chegue no ponto de enrolar para desenvolver seu sabor e aromas;
Quando atingir o ponto, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente até quase esfriar;
Reserve para a montagem.

– Ingredientes (para o crocante de castanha de caju):
– 200 g de açúcar;
– 50 g de castanha de caju.

– Modo de preparo (para o crocante de castanha de caju):
Coloque o açúcar numa frigideira e cozinhe até o ponto de caramelo, não deixe escurecer demais;
Quando atingir a cor junte as castanhas e misture bem;
Despeje o caramelo numa assadeira untada com óleo ou manteiga e espere esfriar;
Corte e quebre em pedacinhos. Reserve para a montagem.

– Montagem:
No potinho (taça e copo também valem) coloque em camadas bolo, brigadeiro e crocante e alterne até a superfície. Finalize com o crocante e bom apetite!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: chef confeiteira Carole Crema via Sabores e receitas







E aí tá frio na sua cidade?! Inverno combina demais com chocolate quente ou capuccino. Então vem copiar essa receita!

receita-brigadeiro-capuccino-carla-camara-party-style

Ingredientes:
– 01 lata de leite condensado
– 04 colheres (sopa) de Cappuccino em pó
– 01 colher (sopa) de manteiga
– Confeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino e a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue.
Coloque nos copinhos ainda quente e polvilhe com chocolate em pó.
Decore com os confeitos de açúcar, nozes picadas ou grãos de café

Viu como é fácil?! Agora me conta se esquentou, tá?!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte: Sabores e Receitas







Páscoa sem chocolate não é a mesma coisa, né, minha gente?! Então, trouxe uma delícia especial que vai agradar a família inteira. Vamos à receita?

Ingredientes massa:
– 04 ovos
– 03 xícaras(chá) de farinha de trigo
– 01 xícara (chá) de leite
– 01/2 xícara(chá) de manteiga ou margarina
– 02 xícaras (chá) de açúcar
– 01 xícara(chá) de chocolate em pó
– 01 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo (massa)
– Bata as claras em neve e reserve.
– Separadamente, bata as gema,a manteiga e o açúcar.E seguida, adicione a farinha, o leite e o chocolate em pó e bata bem.
– Acrescente as claras em neve (que estavam reservadas) e o fermento.
– Despeje a mistura em uma forma de fundo removível e untada.
– Leve ao forno à 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos.
– Se preferir o bolo bem molhadinho, regue com uma mistura de leite e chocolate em pó (Toddy ou Nescau) quando finalizar.

Ingredientes recheio:
– 01 barra de chocolate ao leite (170g)
– 01 barra de chocolate meio amargo (170g)
– 01 lata de creme de leite

Modo de preparo (recheio):
– Colocar o chocolate picado em uma panela, junto com o creme de leite.
– Derreter em banho-maria e mexer até obter uma mistura homogênea. Coloque o bolo já na bandeja em que ficará exposto e corte ele na horizontal.
– Com auxílio de uma faca, distribua generosamente a cobertura nas laterais (ela acabará servindo como \”cola\” para os biscoitos).
– Cubra o topo com a cobertura também.
– Comece a posicionar os Kinder na lateral do bolo, um por um, lado a lado, sem deixar espaço entre eles (para um bom acabamento).
– Cerque o bolo inteiro com os Kinder. Ao finalizar a circunferência, comprima levemente as laterais para fixar bem os bombons Kinder.
– Cubra a parte superior todinha com brigadeiro. Ao terminar, dê uma leve apertadinha com as mãos, para nivelar a camada. Se quiser coloque um laço em volta. Sirva.

Uma Páscoa feliz e de grande renovação para vocês, amadas!

Um beijo,

(@Partystyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos receita: marjoriecassilha
Créditos foto: Franciele







© 2014 PartyStyle.

Todos direitos reservados.

Desenvolvido pela