Postagem pela TAG "rocambole"


Rocambole é o tipo de doce que não foi criado para ser apreciado sozinho…

Agora imagina se for um rocambole “tipo prestígio”?! Aí que não pode mesmo… kkk…

partystyle-receita-rocambole-chocolate-coco-2015

– Ingredientes (recheio):
– 01 lata de Leite condensado
– 200 g de coco fresco ralado
– manteiga para untar

– Ingredientes (massa):
– 06 ovos
– 06 colheres (sopa) de açúcar
– 04 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
– 06 colheres (sopa) de fécula de batata

– Modo de preparo (recheio):
Forre com papel-manteiga uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm) untada.
Unte a superfície do papel com manteiga e espalhe o leite condensado misturado com o coco.
Reserve.

– Modo de preparo (massa):
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó.
Desligue e junte a fécula peneirada.
Misture delicadamente as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio.
Asse em forno médio-alto (200 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole ainda quente.
Decore a gosto, depois de frio.

Observações:
– Se quiser, substitua o coco fresco ralado por 1 pacote de coco seco ralado (100 g), hidratado em 1 xícara (chá) de leite quente.
– Por ser preparada com fécula de batata, esta receita pode ser consumida por pessoas com restrição ao glúten (proteína encontrada no trigo, na cevada, no malte, no centeio e na aveia).

Gostaram?!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: via Sabores e receitas







Rocambole caprichado pra comer em família! Comece ligando o forno e deixe aquecendo, em temperatura média, enquanto você prepara a massa… Hummm…

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Ingredientes (da massa):
– 05 ovos
– 05 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 05 colheres (sopa) de açúcar
– 01 pitada de sal

Obs.: Não leva fermento!

Ingredientes (do recheio):
– 01 lata de leite condensado
– 01 colher de manteiga
– 03 colheres (sopa) de creme de leite
– 02 caixas de morango
– 3/4 de uma xícara de chá de leite
– Licor de menta (ou outro que você aprecie)

Modo de preparo (da massa):
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve em picos bem firmes, com 1 pitada de sal. A parte, misture as gemas com o açúcar e a farinha de trigo (se esta mistura ficar muito grossa, acrescente duas colheres da clara em neve reservada, que ajudará a dissolver). Forre um tabuleiro grande com papel manteiga e deite a massa sobre ele. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Quando estiver levemente dourado, desligue o forno, pois se assar demais, a massa virará biscoito e quebrará quando for enrolada. Assim que você retirar do forno, já desenforme, retire o papel manteiga delicadamente, deite a massa em um pano úmido e enrole devagar. Reserve. É muito importante que você enrole o rocambole quente, se não, quando estiver frio, ele quebrará.

Modo de preparo (do recheio):
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga. Cozinhe, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Esta mistura se tornará em um brigadeiro branco. Desligue o fogo e acrescente 3 colheres (sopa) de creme de leite. Misture bem e deixe esfriar um pouco. Acrescente a esta mistura morangos picados (2 caixas, reserve alguns para decorar). Desenrole o rocambole e aplique o recheio. Enrole novamente e envolva-o com filme plástico. Aproveite para dar o formato que você quiser. Leve para a geladeira por 1 hora. Retire o filme e umedeça o rocambole com uma mistura de licor de menta (ou outro que você aprecie) e leite (3/4 de uma xícara de chá desta mistura é suficiente). Vá regando com uma colher, toda a superfície do rocambole. Devolva-o à geladeira e na hora de servir, decore com morangos frescos.

A dica é… ele fica ainda melhor feito de véspera!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte e imagem: Sabores e Receitas







Rocambole é o tipo de doce que não foi criado para ser apreciado sozinho… Agora imagina se for um rocambole “tipo prestígio”?! Aí que não pode mesmo… kkk…

partystyle-receita-rocambole-chocolate-coco-2015

– Ingredientes (recheio):
– 01 lata de Leite condensado
– 200 g de coco fresco ralado
– manteiga para untar

– Ingredientes (massa):
– 06 ovos
– 06 colheres (sopa) de açúcar
– 04 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
– 06 colheres (sopa) de fécula de batata

– Modo de preparo (recheio):
Forre com papel-manteiga uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm) untada.
Unte a superfície do papel com manteiga e espalhe o leite condensado misturado com o coco.
Reserve.

– Modo de preparo (massa):
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó.
Desligue e junte a fécula peneirada.
Misture delicadamente as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio.
Asse em forno médio-alto (200 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole ainda quente.
Decore a gosto, depois de frio.

Observações:
– Se quiser, substitua o coco fresco ralado por 1 pacote de coco seco ralado (100 g), hidratado em 1 xícara (chá) de leite quente.
– Por ser preparada com fécula de batata, esta receita pode ser consumida por pessoas com restrição ao glúten (proteína encontrada no trigo, na cevada, no malte, no centeio e na aveia).

Gostaram?!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: via Sabores e receitas







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