Postagem pela TAG "sobremesa"


Mês de Dezembro chegou! Hora de surpreender os convidados da sua confraternização de final de ano! Red Velvet, eu indico!

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Ingredientes (massa):
– 250g de farinha peneirada (primeiro peneira, depois pesa);
– 1/2 colher (chá) de sal;
– 02 colher (sopa) de cacau em pó;
– 113g de manteiga, em temperatura ambiente;
– 300g de açúcar;
– 02 ovos grandes;
– 01 colher (chá) de extrato de baunilha;
– 240ml de buttermilk (ou substitui por 240ml de leite + 1 colher(sopa) de vinagre ou suco de limão, misture e deixe descansar por 10 minutos); 2 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho líquido;
– 01 colher (chá) de vinagre;
– 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

Ingredientes (recheio/cobertura):
– 230g de cream cheese, em temperatura ambiente;
– 230g de mascarpone, em temperatura ambiente (ou substitui por creme de leite em lata sem o soro); 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
– 115g de açúcar de confeiteiro peneirado;
– 360ml de creme de leite fresco gelado (do líquido)

Modo de Preparo:
– Preaqueça o forno a 180°C.
– Cubra 2 assadeiras redondas (23cm de diâmetro) com papel manteiga untado. Reserve.
– Em um recipiente, misture a farinha o cacau em pó e o sal.
– Em uma tigela grande, bata a manteiga com a batedeira até ficar macia (1 a 2min).
– Adicione o açúcar e continue batendo mais 2 a 3min., até ficar leve e fofinho.
– Vá juntando 1 ovo de cada vez, batendo sempre.
– Raspe o creme acumulado nos cantos, para misturar certinho.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte: Site Receitas e Dicas do Chef

Publicado por
Carla Câmara






Além de decorativas, as sobremesas gourmet são um mimo a parte. Deliciosas e charmosas, costumam deixar a sensação de “quero mais”. Vamos aprender mais uma?!

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– Ingredientes (para 12 a 15 trouxinhas):
– 300 Gramas de leite condensado
– 300 Gramas de chocolate meio amargo com alta percentagem de cacau
– Massa fina cortada redondo
– Cerejas frescas
– Aveia em flocos

– Modo de preparo:
Leve ao forno a assar a massa em formas de cupcake durante aproximadamente 40 minutos ou até ficarem bem douradinhas a 150 graus.
Retire do forno, modele um pouco com os dedos para ficarem no formato da foto e reserve.
Coloque o leite condensado numa panela juntamente com o chocolate e deixe derreter.
Mexa vigorosamente com uma colher de pau até ficar brilhante.
Deixe arrefecer este preparado, verta nas cestas de massa e ponha uma cereja no topo.
Salpique com flocos de aveia e ponha no frigorifico até à hora de servir.

Obs.: Se for difícil encontrar cerejas nesta época do ano, frutas como morangos ou amoras estão sempre disponíveis e estão à altura dessa sobremesa.

Depois de pronta, é só saborear!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: Cozinha Travessa via Sabores e receitas

Publicado por
Carla Câmara






Delícia de receita fresquinha no site! Hora de curtir o gelado de abacaxi!

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– Ingredientes :
– 02 xícaras (chá) de água
– 01 abacaxi cortado em cubinhos
– 02 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
– ½ xícara (chá) de água
– Açúcar a gosto
– 01 xícara (chá) de creme de leite
– Raspas de casca de limão a gosto
– Folhas de hortelã para decorar

– Modo de preparo : 
Coloque o abacaxi para cozinhar na água fervente por 5 minutos no fogo médio com a panela tampada.
Enquanto isso, hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.
Despeje no abacaxi juntamente com o açúcar e misture.
Deixe esfriar, acrescente e misture o creme de leite.
Despeje em uma travessa e decore com as raspas de casca de limão e as folhas de hortelã.
Deixe no refrigerador por 60 minutos ou até que fique firme.

E pronto, partiu se refrescar!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: via Sabores e receitas

Publicado por
Carla Câmara






Quem o que é praliné?! São aqueles amendoins deliciosos e crocantes que a gente compra nos carrinhos de pipoca!

A nossa receita de bolo praliné no pote será com castanha de caju, mas quem quiser, pode usar amendoim mesmo, ok?!

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– Ingredientes (para a massa):
– 200 g de manteiga;
– 220 g de açúcar refinado;
– 110 g de chocolate em pó;
– 03 ovos;
– 180 g de farinha de trigo;
– 01 colher de sopa de fermento em pó;
– 01 pitada de sal;
– 200 ml de leite;
– 01 colher (chá) de essência de baunilha.

 – Modo de preparo (para a massa):
Bata a manteiga com o açúcar num composto cremoso;
Junte os ovos, um a um;
Ainda na batedeira, alterne secos e líquidos, adicionando o fermento apenas no final;
Coloque a mistura em uma forma retangular de 20 x 30 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 190º C até que a massa esteja cozida e levemente dourada;
Quando o bolo estiver assado e já frio, corte discos com um cortador (ou um copo) e reserve para a montagem.

– Ingredientes (recheio – brigadeiro de colher)
– 400 g de leite condensado;
– 03 colheres (sopa) de chocolate em pó;
– 01 colher (sopa) de manteiga;
– 03 colheres (sopa) de creme de leite.

– Modo de preparo (recheio – brigadeiro de colher)
Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite na panela e cozinhe mexendo até desgrudar do fundo, ou atingir 105º C;
É importante que o brigadeiro chegue no ponto de enrolar para desenvolver seu sabor e aromas;
Quando atingir o ponto, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente até quase esfriar;
Reserve para a montagem.

– Ingredientes (para o crocante de castanha de caju):
– 200 g de açúcar;
– 50 g de castanha de caju.

– Modo de preparo (para o crocante de castanha de caju):
Coloque o açúcar numa frigideira e cozinhe até o ponto de caramelo, não deixe escurecer demais;
Quando atingir a cor junte as castanhas e misture bem;
Despeje o caramelo numa assadeira untada com óleo ou manteiga e espere esfriar;
Corte e quebre em pedacinhos. Reserve para a montagem.

– Montagem:
No potinho (taça e copo também valem) coloque em camadas bolo, brigadeiro e crocante e alterne até a superfície. Finalize com o crocante e bom apetite!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: chef confeiteira Carole Crema via Sabores e receitas







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